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视点｜淀粉肠吃出鸡骨泥？律师教你如何应对！

Published:

2024-03-22

3月15日，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。那么，该行为侵害了消费者的何种权利，消费者面对该现象可以采取什么方式维权呢？

3月15日，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。根据央广网发起的“怎么看待淀粉肠塌房”投票调查，有2116人参与投票，其中38%的人认为淀粉肠都不要求含肉，纯淀粉也行；29%的网友表示不敢相信，以后再也不吃了；17%的网友表示严惩不法商家。可见多数消费者对用鸡骨泥制作淀粉肠的行为不能接受。那么，该行为侵害了消费者的何种权利，消费者面对该现象可以采取什么方式维权呢？

一、经营者销售淀粉肠的行为可能侵犯的消费者权利

（一）知情权

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。

首先，生产者使用鸡骨泥冒充鸡肉的行为属于隐瞒真实情况，侵犯消费者知情权的行为。根据《畜禽肉质量分级—鸡肉》(GB/T 19676-2022)对整鸡及鸡肉都有明确的质量规定，鸡骨泥不符合最低等级的标准。因此，如生产者生产淀粉肠使用的是鸡骨泥，则不应在配料表中标注原料为鸡肉。

其次，经营者将产品命名为淀粉肠属于使用引人误解的宣传。根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.3.1.2规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。笔者在各购物平台查询了销量最高的几款淀粉肠产品，其包装印刷的均将鸡肉置于配料表首位，可见淀粉非一般淀粉肠的最主要原料。经营者应当将产品命名为鸡肉肠或告知消费者其主要原料为鸡肉或鸡骨泥。

（二）健康权

根据《中华人民共和国民法典》（以下简称《民法典》）第一百一十条，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利。

鸡骨泥学名机械分离肉糜，指畜禽类的带肉骨骼，通过机械分离工艺，生产出来的肉糜类产品。虽然鸡骨泥本身没有“有毒有害”成分，但在肉制品加工中，骨架、骨头是“下脚料”，工厂多是作为“废料”处理。从“加工废料”到“制成骨泥”是否能够处于洁净卫生的状态，取决于厂家的技术能力和成本付出。如收集、储存、运输、加工等一个工序操作不当，就容易滋生大肠杆菌、弯曲杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等等。如制作淀粉肠使用的鸡骨泥存在上述问题，则可能导致肺炎、胆囊炎、肠炎、脑膜炎等疾病，严重时可能危及生命，侵犯消费者的健康权。

二、消费者购买淀粉肠的维权方式

消费者在购买淀粉肠后如产生身体不适等情况，可以收集诊疗记录、付款记录等证据，还可再次购买该经营者的淀粉肠，并将之送往检测部门检验，根据具体情况选择以下方式维护自身权益。

（一）向消费者协会投诉

消费者可以登录中国消费者协会（以下简称“消协”）官方网站、使用“全国消协智慧315”平台向消费者协会进行投诉。但消协不是政府机构，是由政府发起成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织，对经营者没有行政处罚、行政强制的权利，只能通过调解、向有关行政部门反映、通过大众传播媒介予以揭露等方式处理。另外，向消协投诉并非通过行政、司法途径处理的前置程序，消费者无需在向市场监管部门举报前向消协投诉。

（二）向市场监管部门举报

通过拨打12315投诉电话、登录全国12315平台、发送信函、传真、电子邮件、或前往市场监管部门等形式向市场监管部门投诉。注意市场监管部门只能对经营者销售淀粉肠的行为进行处罚，无权要求经营者补偿消费者的损失。

（三）向法院起诉

经营者销售淀粉肠存在使用鸡骨泥代替鸡肉的，消费者可以根据《民法典》第五百七十七条，以买卖合同纠纷为由，要求经营者承担违约责任；造成消费者损害的，消费者可以根据第一千一百六十五条，以产品责任纠纷为由，要求经营者承担侵权责任。赔偿金额以消费者的实际损失为准。同时，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

（四）向公安机关报案

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条生产、销售不符合食品安全标准的食品含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他严重危害人体健康的物质的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”。因此消费者因食用淀粉肠导致食物中毒，并检测出淀粉肠中致病性微生物的，可以以生产、销售不符合安全标准的食品罪向公安机关报案。

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